L’Aghjalle, Torru, route de Muru
Ouverte en 1995, l’Auberge L’Aghjalle est un lieu incontournable en Balagne.
Carole et Jean-Baptiste Savelli ont beaucoup travaillé pour la mise en valeur de ce lieu ancestral et authentique dans le Reginu.
Depuis quelques temps, leurs filles Letizia et Serena ont reprit le travail en cuisine en apportant des nouvelles saveurs aux recettes de leur maman. On y retrouve toujours le même esprit de générosité et de produits du terroir.
Ancestrale, la table d’orientation des sources et fontaines d’antan où est disposée la terrasse (Cf infra. L’histoire de l’eau).
Du producteur à l’assiette, la cuisine de l’Aghjalle avec sa minestra, ses cipolle piene ou encore ses samossa au fromage frais sauront vous ravir ! Chi piacè !
Tél. : 04 95 60 31 77
Instagram et Facebook : L’Aghjalle
